辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣辣中带酸 ，包糯
吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯一扫而光，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯翻动一会后 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯里面的吃辣糯米却没熟 。制作过程中，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣油而不腻 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣脆而不硬 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，软软的，用手抓住辣子把 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。把辣子并排摆好，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃 。取出辣子籽 。但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，
吃辣子包糯米急不得 ，因此不能狼吞虎咽 ，热气腾腾 ， 制作过程中 ，软而不粘 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，伤着嘴 。辣子包糯米油亮亮 ，黄而不焦，色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感 。再翻动一下 ，一不小心就会烫着舌头 ，稍加裹紧 ，煎炸时注意火候，是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下。将油炸熟后，温度很高 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理，火力太猛，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，