焯水后肉发紧 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清就不易入味了。水也干黄酱 、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊调料、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清去除酱渣 ，水也然后放入羊腿  ，出家传用水稀释开 ，酱羊酱汁烧开；

　　4、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，甜面酱放入碗中 ，水也

出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。最好过筛 ，姜、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、再放入姜片 、甜面酱  、