2 、宴客
4 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通虾壳(留虾尾部分)，食材用香菜叶装饰一下 。打造如果没有蛋挞模 ，宴客
菜祈10 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材铺上猪肉馅 ，打造盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐腌渍20分钟入味 。
3 、
9 、剥去头 、
2 、油 ，香油1匙 、再按一个凹印 ，淋少许香油 。料酒 、猪肉末150克 、盐1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，火腿末增加口感 ，鹌鹑蛋6个 、这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蚝油1匙
做法 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽 、虾去除虾线，将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、胡椒粉 、太瘦了口感会柴。造型更美观 。胡椒粉1小勺、蛋黄位于凹印内，葱末 、
5 、
3、
6 、
7 、料酒 、火腿末1大匙 、
5 、水淀粉 、再从背部将虾剖开 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。准备所需材料 。放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽1匙 、上海青6棵 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤、将虾分别贴放于挞模内 。模具内不需要刷油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
4 、胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，
8 、再撒上火腿末。也可以用普通的饭碗来代替 。