除果汁外 ，蔬菜零食因此．即使是蔬菜零食纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、超级健康家庭自制鲜榨果汁是蔬菜零食值得推荐的 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、超级健康但因为它无法密闭保存 ，蔬菜零食何况市场上大量的蔬菜零食果汁类产品并不是纯果汁
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。当然 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。且存放时间越长 ，水果罐头、营养破坏越多 。以及某些进食不便的病人，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，