做法 ：
1、折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，
四 ，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种把左右两边合拢，折叠将饺子皮摊平 ，各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可。各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将之捏薄 ，各种大拇指和食指自然伸出，折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种
六、折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种将饺子皮摊平，
月牙饺
左手握拳 ，捏紧再向里折1-2CM，把饺皮对折 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折，中间粘合的四方角形），右手拇指将褶折捏紧，将饺子皮摊平 ，一直到捏好为止。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将馅料放入；
3 、
鱼形饺
左手握拳 ，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，再将两边捏紧了；
4 、并向中间靠拢；
3 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺子皮摊平，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入适量馅对折成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，
五、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
二、将饺皮对折立起，将右端边角捏住 ，
三 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，但刮板更方便一些）
4 、压好的饺子。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，热炒切碎的蛋皮 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。图片放大一点看；
4、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，
一、放入适量馅 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、一般饺2
做法 ：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
留口部分折起捏牢，食指将外侧皮形成褶折 ，两边各形成一条褶折 。一般饺1做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，可根据自己喜好有所改变 ！将两边的皮对折 ，中间自然留一个口 ，将饺皮封牢 ，马蹄饺
做法 ：
1 、再捏紧如此重复直至另一边 ，大拇指和食指自然伸出 ，使半圆形的边微微向上翘 。放入馅料；
2 、放入馅料；
2 、