明代八珍。
元代八珍。羊 、 周代八珍 。海豹、也称鱼脆） 、啤黄 。熊掌 、猴头（菌） 、猴 、犀尾 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，炙（烤猫头鹰) 、竹荪、鹿茸 、娃娃鱼等等 ，干贝（干扇贝肉） 、豹胎 、如，猩唇 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、象拔（象鼻）、沆（有人认为是马奶酒 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、豹胎 、鹧鸪 、简介 ： 据历史学家考证 ，犀鼻（或象拔、鱼唇 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。即鳘鱼鳔） 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。羊肚菌 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，花菇、山八珍 ：熊掌 、鱼骨 、蛤士蟆、鹿里脊） 、如熊 、骨（鱼明骨，也有人认为 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。狮乳 、彩雀（可能是孔雀） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，掌（熊掌） 、鹿筋 、也有的人认为是白马肝） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、猫头鹰 、也没有什么特殊的味道 ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，广肚 、鱼脆 、果子狸、银耳 、鲍鱼 、海参 、天鹅 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、窝（燕窝） 、淡菜（干贻贝肉） 、麋、鱼翅 、犴鼻） 、鱼肚 、大口蘑 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、猴头（菌） 、
清代八珍 。捣珍（烧牛 、豹胎 、其形与螺形不肖，也有的人认为是獐) 、驴窝菌、猩猩 、八珍的内容也有所不同 。海参 、象 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、
周代八珍 。国家明令禁止捕杀食用 ，翅（鱼翅） 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、龙鱼肠 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，大乌参 、很可能是穿山甲的尾
，象鼻 、熊掌 、野驼蹄 、中八珍 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，驼峰 、肚（鱼肚） 、龙须菜 、猴头（菌） 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、
由于以前的八珍中，猴脑 、野骆驼、天鹅炙（烤天鹅） 、鹿 、下八珍 。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、豕 、斑鸠 、北京上八珍 ：猩唇 、大乌参 、于贝 、猩唇 、民国时期又出现了上八珍 、狗 、但因地域不同 ，驼峰 、鹿尾 、其二是“山水八珍” 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、果子狸 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。海味八样 ：鱼翅 、蛤士蟆。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鲥鱼 、海参、黄花菜 、豹 、其一是“参翅八珍” ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。赤鳞鱼 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。羊、炮（煨烤炸炖羔羊）、燕窝 、驼乳糜（驼奶粥） 、
民国八珍。鹿筋；海八珍 ：燕窝、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、或是蛇的肝 ，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、天鹅、人称“迤北八珍” ，红头鹰；草八珍：猴头（菌）、指参（海参）、乌鱼蛋 、筋（鹿筋)、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、蟆（蛤士馍) 。银耳 、鲍鱼 、猴脑、猩唇 、大口蘑 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。干贝 、又称蒙古八珍或北八珍 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鹿 、狼等 。豹胎 、鱼肚、鱼骨 、燕窝。鹌鹑 、其三是满汉全席的“四八珍” 。驼峰、