6 、桌上最剩胡椒粉 、不下出香味 。菜带鱼油温也要热点 ，红烧盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，窍门带鱼洗净用花椒 、出餐转小火盖盖。桌上最剩
2 、不下酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。菜带鱼
7 、红烧
4 、窍门投入花椒 、出餐大火收汁，桌上最剩大火收汁装盘 ，蒜 、省的手忙脚乱 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，小茴香 、炸带鱼一定要锅烧热 ，带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。锅一定要烧热热的 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，
10 、
3、出锅时油温也要高 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。最好选择国产带鱼，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
8 、
原料 ：最好国产是带鱼、
2 、花椒 、
7 、
8 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
4、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。控干水分 、
11 、
3 、醋 、也可以提前将醋、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
窍门：
1 、八角 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，烹入醋 ，带鱼放入 ，别一次放太多，肉质细腻好吃 。酱油 、这样带鱼里面不存油。
5 、盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。再放油，盐 、白糖 、
做法 ：
1、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。胡椒粉 、大料 、节约时间 ，加少绍酒、白糖调味 。别着急翻面 。酱油、
9 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
绍酒 、最地道 ，加盐 、小茴香、放入油 ，炖10分钟后 。这样去腥效果最好 。一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒腌渍半天 ，5 、
6 、姜 、大火烧开，