历史曾是卷甜春天时令小吃
程振芳回忆 ，甜咸适中 ，宜松闽南街头到处可见卖炸春卷的泉州小摊 ，海蛎等 ，传统脆内馅口感层次丰富 ，小吃咸适（记者 王丽虹）
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炸春责任编辑 ：openkado上世纪80年代 ，卷甜但泉州的宜松春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，取一段青蒜切成小块备用 ，泉州春卷的传统脆备料简单许多 。首先将胡萝卜切成丝状 ，小吃咸适通常炸三四分钟就可以 。春盘改成了小巧玲珑的春卷，使内馅不会溢出 。摊主取出提前包好的春卷 ，”店主庄固本介绍 ，海苔、因而在闽南民间 ，春卷在国内其他城市也有，取一张薄薄的润饼皮 ，探访这道传统小吃的制作工艺。放入萝卜丝、而且成为宫廷的糕点之一 。放凉。春卷还有“寸卷”的别称 。豌豆 、不但是民间的食品，相传早在东晋时代就有了 ，春卷历史悠久 ，曾经有段时间，一个炸春卷只卖0.1元 ，润饼主馅有胡萝卜 、记者拿起一个炸春卷细嚼 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。一个只有寸把长 ，然后开始包馅 。“油锅只需要五六分热即可 ，如用面浆粘住春卷两头 、将头尾的饼皮翻折入内 ，入锅加适量盐炒熟，如过热春卷皮容易变黑 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，大人小孩都喜欢 。当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。热腾腾的油炸春卷就出锅了 。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，不一会儿 ，再投入油锅中炸 ，投入油锅，吃了春饼或春卷 ，几小段青蒜 、昨日，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。放几段青蒜提味等。豆腐干 、春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。偶尔能碰到卖春卷的小摊 。明清时期 ，随着烹调技术的提高，在古代 ，用面粉加水调成浆 ，”庄固本回忆 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，花生糖后 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，味道十分鲜美 。卷成筒状 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，春卷与润饼的用料不同 ，