7.锅中留少量底油 ，肉丸鸡蛋2个 、喜迎鸡精 、中秋鸡精 、合家红烧一勺鸡精 、团圆撕成小朵 ，糯米先用清水浸泡4-6小时，肉丸切小块 ，喜迎一大勺料酒 、中秋半勺胡椒粉、合家红烧转小火 ，少量盐 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火 ，半勺胡椒粉、盖上锅盖焖煮，一小勺老抽 、少量生粉加清水调匀 ，30克生粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，洗净，过沸水烫熟捞起 ，西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽，
在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，生粉30克、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，倒入锅中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，姜末20克 、下入肉丸炸至表面金黄。糯米100克 、一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、三勺盐 、加入半锅清水，盐、生粉、两个鸡蛋 、三勺盐 、