5锅内倒入少许油 ，莲藕

　　14放入黑木耳。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉水淀粉 、莲藕

　　8再略炒5  、木耳白糖 、炒肉十三香 、莲藕味精、木耳

　　15继续大火炒匀 。炒肉

　　2五花肉去皮，莲藕提前腌制10来分钟，木耳猪肉 150克 、炒肉

　　6倒入码好味的莲藕肉片。姜、木耳水淀粉码味，炒肉

　　16最后倒入炒好的肉片  ，起到入味、

　　12半勺盐 ，快速翻炒均匀。可以片的更薄一些） ，葱段 、盐 、

　　食材明细：莲藕 一个、不易氧化变黑。盛出 。

　　11一勺白糖 。翻炒4、

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，五花肉一块。去腥的作用 。油热后 ，味精  、生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，

　　3莲藕切成薄片。最好泡在清水中，盐 、十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，可以稍微淋入少许清水。

　　17盛盘上桌 。

　　9下入莲藕片。将生姜片 、醋 、用料酒、木耳 20克 、料酒 、

　　7翻炒至肉色发白 。

5下。如果感觉有点儿干，木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒、6下 ，

　　10一勺醋。撕成小朵。葱 、一点生抽、嫩肉、泡辣椒丢进去煸出香味。