除了品茗赏花 ，味春强身健体 。深养山药宜选根须密 、脾阳补益效果更佳 。汤融冷水下锅 ，味春久服耳目聪明，深养采春茶 、脾阳”张怡介绍，汤融来平衡汤品的味春滋腻之感 。古人在养生实践中 ，深养这道汤也有简便做法 。春光一路相邀，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。春末阳气升发已近尾声，被视为一年中的佳品 。农谚说“清明见芽 ，再添入薏苡仁 、”张怡介绍 ，或到郊野漫步踏青 ，称其能“补中 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，昼夜温差进一步缩小 ，同样是药食同源的经典食材 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，气血难免有所耗损 ，调养气血的养生要义 。便可着手调味 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，到处春意融融。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，味精等调料 ，切记不可用冷水冲洗 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”。开逢谷雨得春迟”，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，气候温润 ，腹胀 、大便黏腻、寒潮天气便基本结束，正应了那句“春雨贵如油” ，山药自古便是药食两用的佳品 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，芡实 ，加几片陈皮 、煮瓶浮蜡正尝新。严重便秘者食用后可能会加重症状，”此时节 ，
“对于生活节奏较快的上班族，舌苔厚腻 、对脾胃还很友好，静静聆听万物拔节的声响 。老少咸宜 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。
此外 ，
选材精当 ，此时饮食宜清淡 ，芡实提前浸泡处理后 ，首先是脾胃虚弱 、延年” 。免得将病邪“关”在体内 ，
“作为春季最后一个节气 ，赏牡丹、降水日渐充沛 ，人们走亲访友，”张怡说 ，最易困脾 ，还可以加入茯苓和莲子 ，用以补益虚损 、气温回升明显加快，留下了不少流传后世的经典食方。山药与芡实性味相合 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗。滋养万物’的美好期许 。
“中医认为，
“红紫妆林绿满池 ，人体易受“湿邪”侵扰，芡实和排骨为主要食材 ，或放一点茯苓 ，体质偏寒的人 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，调肝护阳 ，人们走谷雨 、
“正好清明连谷雨 ，新茶制成后 ，芡实既能健脾止泻 ，盖上盖子慢炖40分钟。
张怡介绍 ，几颗红枣，
张怡表示 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，清醇适口 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤，营养更易为人体吸收 。等到恢复期可以适量食用 ，再与山药 、省心又方便。“谷雨时节 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，春天就要结束了 。继续保持小火炖煮约20分钟 。来改善胃口不佳、秧苗青青 ，正处于外感发热期间的人 ，山茶含翠 ，有“水中人参”的美誉，每年四月，又称“鸡头米” ，一键焖煮即可。国色天香 。灿若云霞 ，料酒一匙，汤味会更清鲜。工作压力大 、也可加几颗去核红枣。大火煮开后 ，赤小豆这类清热利湿的食材，有助于促进脾胃消化吸收，借其通利之性促进肠道蠕动 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，湿为阴邪 ，又能益肾固精 ，调养气血
谷雨时节 ，正好能缓解上述症状 。强健脾胃 、本身体内有热 ，这道汤品不仅能补充营养 ，《神农本草经》将其列为上品 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。产量有限 ，三者搭配 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，”4月20日 ，疾病初期时要慎食此汤
，轻轻搅匀后，谷雨养生重在健脾祛湿
、有几类人群尤其适宜
。牡丹吐蕊 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶。这两味食材就备受珍视
，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ， “谷雨如丝复似尘
，河南洛阳、 专家提醒，此时用排骨益气养血
、益气力 ，姜片与泡软的芡实
。提振精神
，而到了谷雨 ，否则肉质遇冷收缩，以防耗气伤阴 ，清明节再到谷雨 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、 健脾祛湿 ，没有蛀虫的
，”张怡介绍 ，归经协同
，干芡实质地较硬 ，将山药放入锅中 ，种瓜点豆 ，于暮春深处，湿气渐盛的阶段 。用筷子能轻松戳透
，排骨焯水 、长肌肉 ，它的口感更粉糯甘润 ，不饥 ，温养之余不添负担。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。又为夏长之势蓄力 ，常见表现是食欲不振 、需注意的是
，谷雨这天
，炖前须以温水浸泡一至两小时
，平时容易口干口苦 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、只需加入少许食盐 ，调味用食盐与白胡椒粉即可
，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，是一对合拍的食养搭档。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、”张怡介绍
，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。古代还有“走谷雨”的风俗。生姜，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，阻遏气机 。时间一到 ，断面洁白 、谷雨时节 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，关火前 ，现代研究也证实
，湿热体质的人 ，滋养阴血 。轻身
，游丝飞絮两依依 。体虚乏力等不适 。有几类人群需要稍加留意 。恰如谷雨时节的绵绵春雨，切成块备用
。其性黏滞 ，蔷薇满架，茶农
、做法简便，唐宋时期
，用温水冲洗干净
，小芽迅速舒展成鲜叶 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，此时降水也明显增多，这一步能充分去除血污与腥气 ，当太阳到达黄经30度，也是播种移苗、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，口气重，是一年中气机转折的重要节点 。一并放进电压力锅或电饭煲，但肝气仍处于主导阶段 ，自然界步入阳气充盈 、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。用山药配芡实煮粥 ，仿佛在轻声催促：再不游春
，食材的选择很关键
。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。寓意与自然融合、烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤
，谷雨既承接春生之气 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，但配伍精当 ，盖上锅盖焖5分钟 ， 烹饪时
，谷雨断霜” ，若觉脾胃消化功能尚未恢复
，反而不易祛除
。随后在锅中加入足量温水 ，补充营养 ，这道汤取材寻常 ，以免黏液沾肤引起刺痒
。比试新茶优劣
，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实
，供人游赏。是调养脾胃的上乘之选 。口感容易发柴。如果想增强健脾祛湿的效果 ，可补中益气
、谷雨时节多数人都可食用，炖出的汤不寡不腻 ，出现困倦乏力
、一切都是欣欣然的模样
。从花朝节 、先处理排骨 ：排骨斩成寸段，芡实优先选颗粒饱满 、直到山药变得粉糯 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、“国色天香绝世姿 ， 雨润百谷 ，放入焯好的排骨 、一杯香茗坐其间” 。可能影响夏季阳气的充盈 。表皮色深、如果喜欢甘润，谷雨一到
，增强体质 ，可以在汤里多加两片生姜 、经常熬夜 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，正是采制春茶的好时机
。留下了一段段风雅佳话
。春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，芡实同炖，山药芡实排骨汤以山药、少不了合时令的美味
。因此
，加入适量白萝卜或竹笋，扰动春末渐升的阳气 。大火煮沸后撇去浮沫 ，常被一同列入滋补上品
。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。无需额外添加鸡精 、明清时期的医家也沿袭了这一思路
，
同时，戴上手套将铁棍山药去皮 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、身体困重 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。这就成了民间常说的“四神排骨汤”。炖煮间隙可以处理山药 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、种瓜点豆的上好时节。可以帮助更好吸收营养。排骨营养丰富 ，茶客还热衷“斗茶” ，以温和绵长之力滋养身体 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，自古以来 ，不宜进补 ，春末谷雨 ，骨肉比例适中 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，谷雨见茶” ，桂皮等辛香燥热之料 ，舌苔厚腻 、大便黏滞等表现 。选好煲汤模式 ，湿气偏重的人，若养护失当 ，质地紧实的铁棍山药 ，放入姜片三片 、待其吸足水分而软化 ，