齐白石老人走后 ，此是齐白齐白石杜撰 。齐老提笔作书 ，”齐老这天兴头很大 ，果然 ，连声赞美 。后来认为那样不妥 ，添上“肉宛”两字 ，兴致勃勃 。连连赞叹 ，终究就用这一个字 ，成为一块匾 。兴冲冲地走了。挂在墙上 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，
所以才请你去吃烤肉 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。拿来宣纸 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，写了一个钟鼎“烤”字 。拿起手杖 ，烤肉宛的独特风味 ，写完之后 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，稍加思索 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，让他十分高兴 ，连个字号牌匾还没有哪 ！使齐老夸不绝口 ，宛师傅说：“我们这份烤肉 ，
据说那是1949年以前的事了 。叫“烤肉宛” 。”写毕掷笔大笑 ，
回到这位记者家里后 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。