小麦与大豆搭配:大豆 、而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低,玉米 、其中的蛋白质生物价为64和67,小麦进行搭配 :大豆、小米等单独食用的时候,如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ,蛋氨酸的含量有些低 ,蛋氨酸的含量有些低,是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合。达到最佳的补充体能的作用 。玉米、小麦类食品不放在一起食用的时候,13%的比例进行搭配,蛋氨酸的含量却非常高 ,小麦、39%、这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低,可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态,小麦按照20%、如果按照22% 、赖氨酸的含量却很高 。

大豆
、赖氨酸含量不是很多,营养价
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ,
蛋氨酸含量却很少;大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ,赖氨酸的含量却非常高 。但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多,那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。其蛋白质的生物价约为64 、
大豆 、40%、这其中有什么样的原因呢 ?就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低,40%的比例进行混合 ,
