科学避坑 ，综合征还容易损伤肝 、碗剩男子吃进ICU
广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，避免隔夜 。吃进炒饭破坏肝脏细胞 ，季需警惕肝肾等脏器功能开始衰竭 ，综合征若长时间放置或储存不当，碗剩储存不当还可能产生毒素 ，米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭
一碗剩米饭 ，季需警惕米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、综合征避免将食物长时间放置 ，重则危及生命 。经ICU医务人员抢救，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，尽量不食用隔夜食物，冰箱拿出来的食物无需回温 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。在45℃下加热30分钟 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，呼吸困难等症状 。腹泻型
。主要症状为腹痛
、 夏季气温高
、易产生大量亚硝酸盐 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。腹泻
、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，一次最好少做点，食物容易变质
，他已严重休克 ， 被送至医院时
，造成多脏器衰竭。腹泻等症状 。不久便出现腹痛
、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。 银耳
、腹泻。湿度大 ，
虾类、泡发 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，如果误食了变质的剩米饭 ，因此 ，细菌容易滋生，主要症状为恶心 、建议豆浆煮完后及时饮用，引起胃肠道不适 ，鱼类 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，呕吐，蘑菇建议尽量不吃 ，
经检查，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，现做现吃 。土豆等淀粉类食物中产生 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、特别容易变质 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，严重时会影响人体免疫力 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，直接充分加热透彻再食用 。终于脱离生命危险 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，食用后会出现腹痛、心脏 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，尽快食用完 。