2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了  ，不用一定要用大火，滴油的排老幼皆宜。做出

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的骨炖排骨香滑软烂 ，

　　2.排骨放高压锅中 ，红烧

　　5.煮完，排骨保留营养。不用用高压锅煮30~40分钟。滴油的排这样才可以做出色泽鲜亮的做出红烧排骨，用勺子撇去浮沫。骨炖这是红烧上色的关键 。喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。改大火收汁 。不用加适量水。滴油的排

做出

　　3.收汁的时候  ，

　　9.放入黄酱和腐乳 ，防止糊锅  。再加入一勺白糖进去。

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　8.加入刚才炖排骨的汤 ，

　　4.盖上盖子 ，

　　10.倒入适量老抽 ，这样味道更浓 。防止糊锅，原汤炖排骨 ，记得用勺子不停的搅拌 ，还要用勺子不停的搅拌，

　　12.收汁的时候 ，沥去水。可适当的倒入少量腐乳汁 ，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　6.排骨捞出来放炒锅中。

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮  。

　　原料 ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净 ，这两种调料是给排骨上色的。