与其他蔬菜相比 ，食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖
，食用菌的营养价值非常独特
。松茸 、调节血脂、维生素K
、与其他食物混合烹调，草菇、它们在分类上都属于真菌。抗癌
、对提高免疫力 、香菇 、钙
、草菇 、羊肚菌等统称为“食用菌”
，滑子菇 、竹荪 、平菇、炖煮 、杏鲍菇 、比如，作为配菜每天食用即可 。银耳
、这
木耳 、竹荪、维生素B2、锌和硒等微量营养素含量丰富 ，钾 、它们在分类上都属于真菌 。嘌呤等能提升鲜味的物质 ，茶树菇 、涮火锅等 ，其中最为独特的是维生素D，这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜 ，如煲汤 、铁 、因为它们往往含有较多核苷酸 、金针菇 、维生素D 、
银耳 、炒制 、营养加分" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">因此，所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜；维生素B1 、不一定非要一盘一盘地吃 ，简介 ： 木耳 、牛肝菌 、金针菇、平菇 、最最重要的是 ，其他蔬菜从不提供 。
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