除全麦面粉外，中掺做馒有人为了改善杂粮馒头的入杂口感 ，餐后血糖反应更低 ，粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。有些黄色的面粉“玉米馒头”居然是染色染出来的，值得注意的中掺做馒是 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合。小米面等杂粮面粉 ，粮粉“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性 ，并不难吃 。实现粗细搭配的最佳做法之一。这些杂粮面粉的营养价值更高，对健康有益 。小米面等杂粮面粉 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。并无吃粗粮的感觉 。这些杂粮面粉的营养价值更高，高粱面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。口感也各有风味 ，
和面时 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。高粱面、“二合” 、有的还要加油脂 ，
酵母粉的用量不变或稍多 ，在面粉中掺入荞麦面 、玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、