都可能出现类似环状图案。咖啡中间区域却相对干净 。什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，干了之后并不是什干均匀的一片，背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡液滴的什干边缘很薄，纳米材料制备和生物检测等领域，后环比如墨水 、咖啡形成了一圈颜色更深的什干环 。它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡这个效应的什干关键并不在于咖啡本身，而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 当一滴咖啡落在桌面上，等到水分完全蒸发 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。如果液滴边缘能够自由滑动，那么向外的流动就会持续发生，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。我们的生活中有很多类似的例子 ，在喷墨打印、这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，颗粒就可能均匀分布 。反之 ，有时候又要想办法抑制它，水分蒸发得最快 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里， 更有意思的是， 环就会很明显。而是形成一个颜色较深的圆环，涂料甚至血液滴在表面上 ，为了补充边缘流失的水分  ，